Stálý jídelní lístek

Stálý Jídelní lístek Restaurace U Pinkasů

U nás najdete pokrmy dle vybraných receptů z kuchařek našich babiček a prababiček. Možná budete překvapeni, co všechno se v nich dá nalézt. Ponechali jsme je v původní podobě a jen některé trochu upravili podle soudobých kuchařských zvyklostí.

Studené předchody

Chalupářská tlačenka s octem a cibulí (150g) … 129 Kč
Nakládaný vuřt s cibulí (150g) … 129 Kč
Nakládaný Camembert ^[7] (100g) … 179 Kč
Šlehaný pivní sýr s topinkami (4ks) ^[1,7,10] (100 g) … 179 Kč
Hovězí tataráček jemně sekaný s topinkami (4ks) a česnekem ^[1,3,10] (150g) … 279 Kč

Saláty

Pinkasův bohatý zeleninový salát s marinovanými kuřecími prsy, krutony a koktejlovým dresinkem ^[1,7] (200g) … 299 Kč
Míchaný zeleninový salát s křupavou slaninou, vejcem a krutony ^[1,3] (200g) … 299 Kč
Zeleninový salát s konopím, sýrem „cottage“ a krutony ^[1,7] (200 g) - míchané listové saláty, sýr cottage, konopné semínko … 299 Kč
Rajčatový salát s cibulí a vinnou zálivkou (100g) … 89 Kč
Míchaný salát s balkánským sýrem ^[7] (100g) … 99 Kč
Salát z červeného zelí (100g) … 89 Kč

Polévky

Pinkasova oblíbená dršťková ^[1] (0,25 l) … 119 Kč
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou ^[1,3,9] (0,25 l) … 99 Kč
Polévka dle denní nabídky (0,25 l) … 79 Kč

Teplé předchody

Vuřty pečené na černém pivu s feferony a cibulí (150g) … 159 Kč
Grilovaný Camembert s bylinkami a divokými brusinkami ^[7] (100g) … 179 Kč

Speciality k pivu

Bramborové lupínky s dresinkem ^_[7] (100g) … 99 Kč
Škvarková pomazánka s česnekem a petrželí (10) ^[1,10] (100g) ... 99 Kč

Staročeské speciality a jídla z oblíbených receptů od roku 1843

Císařsko-královský vepřový smažený řízek (řízek přes celý talíř jako ve staré Vídni) ^[1,3,7] (300g) … 349 Kč
…a jako přílohu doporučujeme
Selský bramborový salát ^[3,10] (150g) … 69 Kč

Pečený vepřový vrabec s dvoubarevným zelím a variací houskových a bramborových knedlíků ^[1,3,7] (150g) … 299 Kč
Jemně uzená krkovice s dušeným zelím a bramborovými knedlíky ^[1,3,7] (150g) … 299 Kč
Staročeská svíčková s brusinkami, houskovým a karlovarským knedlíkem ^[1,3,7,9,10] (150g) … 299 Kč
Pinkasův hovězí guláš s houskovými knedlíky ^[1,3,7] (150g) … 299 Kč
Smažený kuřecí řízek se smaženými bramborovými plátky a koktejlovou omáčkou ^[1,3,7] (150g) … 329 Kč
Pečená kachna (1/4) na jablkách a majoránce, s variací českých knedlíků a dvoubarevným zelím ^[1,3,7] … 449 Kč

Pro naše gurmány a jedlíky

Pivovarnický závin – pikantní masová směs v listovém těstě ^[1,3,9] (300g) … 289 Kč
Bramborové lokše plněné trhaným vepřovým masem, červeným zelím a karamelizovanou cibulí ^[1,3,7] (2 ks) … 379 Kč
Vepřová žebra v medové marinádě, podávaná s hořčicí, křenem a marinovanou zeleninou ^[10] (500g) … 479 Kč
Pinkasovo pečené vepřové koleno s hořčicí a strouhaným křenem ^[10] (1ks) … 569 Kč
Staropražský pekáč - uzená krkovice, vepřová pečeně, pečená kachna, klobása, variace knedlíků a zelí (850g) ... 679 Kč

Bezmasé chody

Smažený sýr s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou ^[1,3,7,10] (150g) … 299 Kč
Květákové placičky se smaženými bramborovými plátky a tatarskou omáčkou ^[1,3,7,10] (200g) ... 299 Kč

Sladké speciality paní Brabcové

Rakvičky se šlehačkou a čokoládovou omáčkou (2ks) ^[1,3,7,8] ... 99 Kč
Babiččin koláč se žmolenkou (120g) ^[1,3,7,8] … 99 Kč
Zmrzlinový pohár paní Brabcové - zmrzlina, směs ovoce, šlehačka, čokoládová poleva ^[7] … 99 Kč

Přílohy a doplňky

Houskové knedlíky ^[1,3,7] (4ks) … 60 Kč
Bramborové knedlíky ^[1,3,7] (5ks) … 60 Kč
Vařené brambory (200g) … 60 Kč
Šťouchané brambory (200g) … 60 Kč
Topinky s česnekem ^[1] (4ks) … 60 Kč
Červené a bílé zelí ^[1] (150g) … 60 Kč
Opečené brambory se slaninou (200g) … 60 Kč
Smažené bramborové plátky (150g) … 60 Kč
Pečivo – houska, chléb ^[1,7] (1ks) … 15 Kč

Alergeny: [1]Obilí [2]Korýši [3]Vejce [4]Ryby [5]Arašídy [6]Sója [7]Mléko [8]Ořechy [9]Celer [10]Hořčice [11]Sezam [12]Siřičitany [13]Vlčí bob [14]Měkkýši

Gramáže u teplých pokrmů jsou uvedeny v syrovém stavu. Smluvní ceny jsou uvedeny včetně DPH, platné od 1.května 2025.

Rezervovat stůl