Jídelní lístek

 
 

U nás najdete pokrmy dle vybraných receptů z kuchařek našich babiček a prababiček. Možná budete překvapeni, co všechno se v nich dá nalézt. Ponechali jsme je v původní podobě a jen některá trochu upravili podle soudobých kuchařských zvyklostí. 

Domácí svíčková, vepřové kolínko, pečené kuře či žebírka… A nemyslete si, i tradiční česká kuchyně může být zdravá. Stačí nahlédnout do našeho jídelního lístku.

 

Studené předchody

  • 150g Chalupářská světlá tlačenka s octem a cibulí … 99 Kč
  • 100g Pivní sýr (šlehaný, namíchaný) s topinkami (4 ks) (1,7,10) … 99 Kč
  • 150g Hovězí tatarák (namíchaný) s topinkami (4 ks) (1,3,10) … 199 Kč

 

Polévky

  • 0,25 l Pinkasova oblíbená dršťková (1) … 69 Kč
  • 0,25 l Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou (1,3,9) … 69 Kč
  • 0,25 l Polévka dle denní nabídky … 59 Kč

 

Teplé předchody

  • 150 g Vuřty na černém pivu  - pikantně marinované vuřty, pečené v černém pivu s feferony a cibulí … 119 Kč
  • 100 g Grilovaný Camembert s bylinkami a brusinkami (7) … 119 Kč

 

Domácí speciality k pivu

  • 150g Bramborové lupínky s bylinkovým dresinkem (7) … 99 Kč
  • 150g Nakládaný vuřt s cibulí … 99 Kč
  • 100g Nakládaný Camembert s feferonkami (7) … 99 Kč

 

Malé saláty

  • 100 g Rajčatový salát s barevnou cibulí a vinnou zálivkou … 69 Kč
  • 100 g Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem (7) … 69 Kč
  • 100 g Salát z červeného zelí … 69 Kč

 

Specialita z dob C. & K. Mocnářství

  • 300 g Císařsko - královský vepřový smažený řízek přes celý talíř jako ve staré Vídni (1,3,7) … 299 Kč
    - jako přílohu dopuručujeme:
  • 150 g Smažené bramborové plátky … 55 Kč

 

Staročeské speciality a jídla z oblíbených receptů od roku 1843

  • 200g Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem, podávané s bílým zelím a smaženou cibulkou (1,3,7) … 199 Kč
  • 150g Pečený vepřový vrabec s dvoubarevným zelím a variací houskových a bramborových knedlíků (1,3,7) … 199 Kč
  • 150g Staročeská svíčková s brusinkami, s houskovými a karlovarskými knedlíky (1,3,7,9,10) … 199 Kč
  • 150g Pinkasův hovězí guláš s houskovými knedlíky (1,3,7) … 199 Kč
  • 150g Smažený kuřecí řízek se smaženými bramborovými plátky a koktejlovou omáčkou (1,3,7) … 299 Kč
  • 1/4 Pečené kachny na jablkách a majoránce, medem potíraná, s dvoubarevným zelím a variací českých knedlíků podávaná (1,3,7) … 299 Kč
  • 850g Staropražský obložený talíř vepřová pečeně, pečená kachna, opečený špekáček červené a bílé zelí , variace českých  knedlíků (1,3,7) … 399 Kč

 

Pro naše gurmány a jedlíky

  • 300g Pivovarnický závin – pikantní masová směs v list. těstě (1,3,9) … 199 Kč
  • 500g Pinkasovo uzené koleno ve vývaru se zeleninou, hořčicí a strouhaným křenem (10) … 299 Kč
  • 500g Vepřová žebra v medové marinádě s hořčicí, křenem a marinovanou zeleninou (10) … 299 Kč

 

I bez masa to jde

  • 150g Smažený sýr s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou (1,3,7,10) … 199 Kč

 

Přílohy

  • Houskové knedlíky (4 ks) (1,3,7) … 55,- Kč
  • Bramborové knedlíky (5 ks) (1,3,7) … 55,- Kč
  • Karlovarský knedlík  (4 ks) (1,3,7) … 55,- Kč
  • Vařené brambory (200 g) … 55,- Kč
  • Opečené brambory se slaninou (200 g) … 55,- Kč
  • Červené nebo bílé zelí (150 g) (1) … 55,- Kč
  • Smažené bramborové plátky (150 g) … 55,- Kč
  • Topinky s česnekem (4 ks) … 55,- Kč
  • Pečivo - houska, chléb (1 ks) (1,3) … 5,- Kč

 

Sladké speciality paní Brabcové

  • 70g Babiččin letní koláč - různé druhy dle denní nabídky (1,3,7) … 89 Kč
  • 2ks Rakvičky se  šlehačkou a čokoládovou omáčkou … 69 Kč

 

Letní salátové mámení

  • 200g Míchaný zeleninový salát s křupavou slaninou, vejcem a krutony - míchané listové saláty, rajčata, papriky, okurka, opečená slanina, vejce (1,3) … 199 Kč
  • 200g Pinkasův bohatý zeleninový salát s grilovanými kuřecími kousky a krutony - míchané listové saláty, rajčata, papriky, okurka, grilovaná kuřecí prsa, dresing (1) … 199 Kč
  • 200g Staropražský salát s rajčaty, opečenou klobásou a krutony - míchané listové saláty, rajčata, okurky, pikantní klobása (1) … 199 Kč
  • 200g Zeleninový salát s konopím, sýrem „cottage“ a krutony - míchané listové saláty, sýr cottage, konopné semínko (1,7) … 199 Kč

 

Letní zmrzlinové překvapení

  • 1ks Zmrzlinový pohár paní Brabcové - zmrzlina, směs ovoce, šlehačka, poleva (7) … 89 Kč

 

Grilované pivní chuťovky

  • 100g Bramborová lokše s trhaným vepř. masem a zeleninou (1,7) … 89 Kč
  • 100g Br. lokše se sýrem Camembert a brusinkovým chutney (1,7) … 89 Kč
  • 100g Bramborová lokše s masovou směsí a zeleninou (1,3,7) … 89 Kč

 

Pochoutky z naší udírny…

  • 2ks Jemně vyuzený párek s hořčicí a křenem (10) … 99 Kč
  • 200g Čerstvě vyuzená pikantní klobása s hořčicí a křenem (10) … 119 Kč
  • 300g Uzené koleno bez kosti s hořčicí a křenem (10) … 199 Kč

 

…a také z našeho grilu

  • 150g Chlebová placka plněná trhaným vepřovým masem, grilovací omáčkou a zeleninou (1,3,7,10) … 119 Kč
  • 150g Chlebová placka s grilovanou slaninou, sázeným vejcem, salátem, cibulí, okurkou a omáčkou (3) … 119 Kč
  • 200g Kuřecí steak marinovaný s rozmarýnem * - kuřecí prso marinované v rozmarýnu a citrónové šťávě … 229 Kč
  • 250g Vepřový steak s desatero kořením * - vepřový steak marinovaný v tajné směsi bylinek (10) … 269 Kč

* Ke všem steakům je podáván malý zelný salát, hořčice, kečup, tatarská omáčka a pečivo
- ke steakům je možné si libovolně doobjednat:

  • 1ks Pečivo, chléb (1,3) … 5 Kč
  • 20g Hořčice (10) … 25 Kč
  • 20g Kečup … 25 Kč
  • 20g Tatarská omáčka (3,7,10) … 35 Kč
  • 20g Koktejlová omáčka … 25 Kč
  • 20g Křen … 35 Kč

 


Smluvní ceny uvedeny včetně DPH, platné od 17. května 2020
Ředitel restaurace: František Novotný | Šéfkuchař: Robert Koura
Gramáže u teplých pokrmů jsou uvedeny v syrovém stavu.


Zpět Vytisknout tuto str.nku Pridat stranku do oblibenych polozek Zpet na za.atek stranky
Po nekonečném půlročním čekání na uvolnění vládních omezení pro vás KONEČNĚ MŮŽEME OTEVŘÍT! Od pondělí 17. května vás rádi znovu přivítáme na našich zahrádkách, denně od 10. do 22. hod.

Polední menu Restaurace U Pinkasů Polední menuAktuální polední nabídka hotových jídel.


Rezervace stolu Rezervace stolu...aneb co můžete udělat dnes, neodkládejte na zítřek!